La zuppa di miglio e lenticchie è bilanciata, altamente digeribile ed assimilabile, indicata in caso di gluten-sensitivity.

Le  zuppe Podere Pereto non hanno bisogno di ammollo essendo preparate con un cereale a chicco e legumi gia' decorticati, cioè' sbucciati.

Nonostante ciò, lo consigliamo per le Zuppe di soli legumi per abbreviarne la cottura.

Si possono cucinare con l’aggiunta di verdure e spezie per avere piatti unici completi.