L’uva di moscato, precisamente la varietà “Moscato d’Alessandria”, pare originaria dell’Egitto, fu introdotta in Sicilia e prese il nome di zibibbo, dall’arabo zabib “uva passita”. Storicamente lo zibibbo viene utilizzato per produrre vini dolci, eppure la sua uva si adatta perfettamente alla produzione di ottimi vini bianchi secchi da pasto, un esempio è il nostro vino Taif.
Tipo: Bianco
Varietà: Zibibbo 100%
Classificazione: Sicilia I.G.P.
Area di produzione: Sicilia Occidentale
Altimetria vigneto: 300 mt. s.l.m.
Epoca di vendemmia: Fine Agosto
Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia.
Gradazione alcolica: 13,50%
Temperatura di servizio: 12/15°C