Polvere di Ippocrasso Vino Medievale Vino aromatizzato con spezie secondo un'antica ricetta che risale al 1000 d.C. Vino aromatizzato con pepe nero, cannella e miele secondo un'antica ricetta che risale al 1000 d.C. conservata presso il museo di Grumentum Nova (Basilicata). Al profumo si sente la cannella, la frutta del sottobosco tipica del vitigno aglianico. Al palato affiora il sapore dello zenzero e del pepe nero. Il tutto con grande armonia. E’ un vino unico e piacevolissimo. Da bere freddo. Ottimo con dolci a base di cioccolato e con formaggi erborinati. l vino Medievale “polvere di Ippocrasso” è prodotto dall’Agriturismo Parcoverde seguendo una ricetta che risale al 1000 d.C. ed è depositata presso il museo di Grumentum Nova (Basilicata). La base del vino è un Bordolese dell’Alta Val d’Agri con un 20% di Aglianico, al quale sono aggiunte le seguenti spezie come da ricetta: cannella, pepe nero, zenzero, galanga secca e miele. La produzione è ancora totalmente artigianale ed il filtraggio viene ancora fatto con i panni come un tempo, a lotti da 20 litri. L'Ippocrasso è un'antica bevanda di origine greca a base di vino rosso. Si presume che sia utilizzata intorno al 460 a.C. anche se vede il suo largo uso a partire dal periodo medievale fino al 1700, per poi scomparire del tutto. Curiosità sulla storia del vino: Il vino nell’antichità era molto ricco di spezie e princicpi medicamentosi: per conservarlo, e probabilmente anche per migliorarne il sapore, si usavano con attenzione ingredienti come miele, ginepro, mirto, cannella, forse anche menta, e ancora olio di cedro, resine estratte da piante e alberi come lo storace o il terebinto, e il Cyperus, pianta acquatica che appartiene alla stessa famiglia di quella da cui, gli antichi egizi, ottenevano il papiro.
.gif)
