Il peperone dolce, dopo un mese di sole viene spazzolato ed immerso nell’olio bollente per pochi secondi, lo shock termico durante il raffreddamento determina la sua croccantezza cioè Crusco.

Caratteristiche: peperone rosso dolce dalla buccia sottilissima molto profumata e ad alta digeribilità. 

Si presenta in tronchetti croccanti già cucinati da 25 g 

Consigli:

ottimo da abbinare a primi piatti come:

• orecchiette cime di rapa e peperone rotto grossolanamente nel piatto
  
  
• strascinati, peperone crusco e cacioricotta o ricotta salata
  
• pasta con sughi rossi anche di carne e cruschi
  
• zuppe di fagioli e legumi e peperone crusco

secondi piatti:

• baccalà con peperoni cruschi
  
• uova al tegamino e peperone crusco
  
• patate e peperoni cruschi
  
• insalata mista e peperone crusco

può essere utilizzato anche come snack o aperitivi come una patatina ma molto più gustosa! 

Ingredienti
Peperone, olio di semi di girasole, sale.

Da conservare in dispensa, una volta aperto il restante in un vaso di vetro ben chiuso.