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VINO ROSSO RIPASSO SUPERIORE DELLA VALPOLICELLA 75CL - 2016 - GAMBA

Codice 191
Prezzo € 13,90
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IL VIGNETO:


DESCRIZIONE E TIPOLOGIA:


Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore Gamba è un vino rosso DOC secco del Veneto prodotto esclusivamente nella Valpolicella classica.


Vengono utilizzati i vitigni quali la Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Molinara 10%.


LA PRODUZIONE:


VINIFICAZIONE:


Prima fermentazione a metà ottobre, con diraspatura delle uve, temperatura di fermentazione 25°-28°C, con una durata di 12 giorni. Seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone nel mese di febbraio lasciando rifermentare per 20 giorni ad una temperatura di 15°C.


AFFINAMENTO ED INVECCHIAMENTO:


Affinamento in Bottiglia: 12 mesi.

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