L’azienda agricola biologica Fattoria Paradello opera a Rodengo Saiano, nel cuore della Franciacorta, su di una superficie di circa 20,00 h.
L’attività si concentra nella produzione di cereali, ortaggi e nell’allevamento avicolo per la produzione di uova e pollame da carne, tutto secondo il metodo dell’agricoltura biologica (regolamentata dal reg. ce 2092/91 e successive modifiche), a salvaguardia dell’ambiente e della salute dell’uomo.
I cereali vengono in parte trasformati per l’alimentazione umana in farine ad alta qualità e di varia tipologia (Mais Varietà Antica, Grano Tenero, Grano Duro Senatore Cappelli e Farro) a loro volta trasformate in pasta e prodotti da forno dolci e salati (biscotti, crackers e pane). La restante parte cerealicola viene invece utilizzata per l’allevamento avicolo, che comprende galline ovaiole, polli di razza rustica autoctona e capponi di razza Bianca Francese – gli ultimi per il periodo natalizio. Gli animali, oltre ad avere un'alimentazione biologica hanno a disposizione 4 metri quadrati minimo di pascolo a testa.
Da vari anni è inoltre attiva la produzione dell’orto biologico con l’offerta di verdure locali di stagione.
L’attività dell’orticoltura biologica, sviluppata dalla tradizione di famiglia, è praticata nei terreni direttamente adiacenti alla nostra cascina.

Tutti i prodotti sono disponibili allo spaccio di vendita diretta della Biofattoria Paradello adiacente ai campi, dove si possono trovare anche altri prodotti della zona sempre biologici.

La qualità è garantita dall’Ente Certificatore “Q.Certificazioni”.