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FAGIOLO PIATTELLA PISANA

Codice 1488
Prezzo € 13,90
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pezzi
Quantità Kg

Si tratta di una varietà storicamente coltivata nella Val Tiberina toscana, tra i comuni di Anghiari, Sestino, Sansepolcro, Pieve Santo Stefano, Monterchi, Caprese Michelangelo e Badia Tedalda, tutti in provincia di Arezzo, dove era diffusa nei piccoli orti. I semi sono grandi, di forma schiacciata, bianchi con lievi venature. La varietà si semina a maggio e si raccoglie scalarmente da fine agosto a tutto settembre. Il fagiolo Piattello è particolarmente apprezzato in cucina per la polpa farinosa e l’assenza dei tegumenti.
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