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corta, filiera corta e prodotti alla spina
 
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SALAME GENTILE OGGIONO

Codice 1507
Prezzo € 26,80
Disponibilità
Disponibile
Non disponibile
pezzi
Quantità Kg

E’ un salame classico confezionato con la carne
delle cosce fresche 
con cui realizziamo i nostri prosciutti crudi, quindi carne di coscia.


Usiamo proprio la carne dei suini nazionali che rifiliamo per dare la forma al prosciutto , quindi carne di prima qualità appartenente alla filiera del prosciutto crudo dop , cioè carne di suini nati allevati e macellati in Italia.



Vengono utilizzate queste parti perché, oltre a essere prive di tessuto connettivo e nervetti, sono le più povere di acqua, quindi consentono al salame un migliore essiccamento e una notevole qualità organolettica.

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