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CASERA DOP BIO VALTELLINA

Codice 197
Prezzo € 17,60
Disponibilità
Disponibile
Non disponibile
pezzi
Quantità Kg


STAGIONATURA 30-40GG
Ingredienti:Latte, caglio, sale.

Il Valtellina Casera DOP Biologico, dal sapore delicato con note di frutta secca, è prodotto esclusivamente con latte proveniente da aziende agricole certificate Bio. Può vantare una secolare tradizione casearia. E’ un ingrediente fondamentale, con il burro, il grano saraceno e le verze, del piatto simbolo della Valtellina: i pizzoccheri. Un trionfo dei sapori della montagna. Un tempo veniva prodotto nei mesi invernali quando le mandrie, tornate dagli alpeggi, riposavano nelle stalle. Oggi è prodotto tutto l’anno. Il nome deriva da “casera”, la cantina in cui si conservano i formaggi per la stagionatura.


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