Il nostro Aceto Balsamico di Modena I.G.P. è un aceto ricavato da mosti d’uva affinati e invecchiati all’interno di recipienti di legno pregiati. Si distingue dal profumo delicato, persistente e armonicamente acidulo. Dall’intenso colore bruno, e dal sapore agrodolce, questo prodotto riesce ad equilibrare tutte le preparazioni. Il nostro Aceto Balsamico di Modena si distingue inoltre per l’assenza di addensanti e coloranti. L’esclusiva zona di produzione è quella nella regione Emilia Romagna, esattamente nelle provincie di Modena e Reggio Emilia. L’Aceto Balsamico, fa parte della cultura del territorio modenese da innumerevoli anni. Grazie infatti alle particolari caratteristiche della zona e alle competenze di chi ha sempre operato in questo campo, è nato un prodotto esclusivo e distintivo di questo territorio. Il termine “Balsamico” viene introdotto solo a metà del 1700 probabilmente per l’uso terapeutico che allora si faceva di questo prodotto e nel ‘800 inizia a creare grande interesse anche fuori dai confini nazionali. Nel 2009 ottiene dalla Commissione Europea la denominazione I.G.P. riconoscendogli così un grande valore aggiunto.
MODO D'USO:
Il nostro Aceto Balsamico di Modena I.G.P. si presta a completare, assieme ad un eccellente olio extravergine di oliva, tanti piatti crudi, per apportar loro freschezza e gusto: insalate e pinzimoni, ma anche altre preparazioni a base di verdure cotte. Ottimo anche per dare maggiore grinta e carattere a piatti a base di carne, come il coniglio agli aromi o il filetto di manzo. Perfetto per guarnire a gocce una fragrante frittura di pesce azzurro. Grazie alla sua semplicità è adatto inoltre per esaltare i sapori di frutta e dolci. Infine, per chi ama la cucina etnica, provate l’abbinamento con il sashimi giapponese, con delizie thai o con il classico cous-cous marocchino, scoprirete che è facilissimo portare il gusto italiano anche in pietanze di altre culture. Mantenete l’Aceto Balsamico di Modena I.G.P nel suo recipiente di vetro, accuratamente chiuso dopo l’uso e conservato lontano da sostanze che emanano odori intensi.
INGREDIENTI:
aceto di vino, mosto d’uva cotto. Contiene solfiti.
.gif)
