Le cicerchie lessate sono deliziose saltate in padella con una cipolla tagliata sottile, rucola e olio.

I  legumi lessati del Podere Pereto sono preparati seguendo precise fasi di preparazione che ne permettono poi l'uso diretto in cucina. I legumi vengono lavati in acqua corrente, messi in ammollo per alcune ore e poi nuovamente lavati e messi in vasetto per la lessatura.

Una volta scolati, si prestano quindi ad essere conditi a freddo in insalata o riscaldati in pochi minuti.

Comodissimi in viaggio e durante l'estate perchè evitano le lunghe cotture