Pasta di cacao Trinitario Venezuelano , dove il nostro intervento di aggiunta di altri ingredienti, ci lascia disoccupati. Niente zucchero o sostituti, niente vaniglia , niente di niente, solo burro e polvere di cacao. Noi cerchiamo solo di accompagnare con il nostro lavoro questo gusto potente e puro.

INGREDIENTI : Pasta di cacao pura* ( Burro e polvere di cacao )

* La pasta di cacao è ottenuta dalla trasformazione diretta delle fave di cacao con la lavorazione bean-to-bar. ( dalla fava alla tavoletta )

 

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO

Energia kcal 2407 / kJ 575  Grassi g 54,0 - di cui Grassi saturi g 31
Carboidrati g 13.4 - di cui Zuccheri g 0.1 - Fibre g 13.8 - Proteine g 14.1
Sale g 0,01 Carico Glicemico 0,0

Non è un caso se Paolo Devoti, anima di questa piccola realtà artigianale, nata nel 2004,  alle porte di Milano, abbia scelto la parola “passion” come nome identificativo della sua azienda.

Passione è, infatti, l'essenza di tutto il suo lavoro, dalla selezione delle migliori fave di cacao e materie prime, alla trasformazione in artefatti esclusivi come tavolette, creme spalmabili e praline.