Quanto è un’impresa commerciale dalla doppia finalità:

1. divulgare la ricerca scientifica attraverso un prodotto di largo consumo
come il riso, trasformando la ricerca in valore per l’intera società

2. vendita di ottimo riso vercellese per finanziare la stessa divulgazione
? Il progetto punta a (ri)avvicinare le persone al mondo della ricerca scientifica,
portandola fuori dalle aule dell’università per far percepire la sua utilità nella vita di
ogni giorno e la vastità dell’orizzonte di conoscenza che può aprire.